ล่องใต้
ห้องอาหาร “ล่องใต้” (Long Dtai) ภายใต้การกากับดูแลของเชฟระดับมิชลินสตาร์ เดวิด ทอมป์สัน (David Thompson) ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและมีชื่อเสียงในระดับโลก ซึ่งห้องอาหารล่องใต้ ยังได้รับเลือกอยู่ในรายชื่อ MICHELIN Selected 2024
ห้องอาหาร ”ล่องใต้” ตั้งอยู่ที่โรงแรมระดับ 5 ดาว ณ โรงแรมเคปฟาน, เกาะส่วนตัว, สมุย โดยโรงแรมในเครือเคป แอนด์ แคนทารี โดยห้องอาหารล่องใต้เป็นห้องอาหารที่ได้นำเสนออาหารใต้ต้นตำรับ รสชาติที่อร่อย ถึงเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ภายใต้การดูแลของ เชฟเดวิด ทอมป์สัน ซึ่งได้นาวัตถุดิบ และสมุนไพร ของทางภาคใต้ ที่สดใหม่ และเน้นการให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
ซึ่งชื่อ “ล่องใต้” หมายถึง “การเดินทางลงทิศใต้” ห้องอาหารล่องใต้ ตั้งอยู่บนจุดชมวิวสูงสุด โอบล้อมด้วยความงามจากทะเลของอ่าวไทย ทำให้ล่องใต้ กลายเป็นห้องอาหารที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ ในประเทศไทย
อาหารของล่องใต้ ในเมนูเริ่มต้นด้วย เมนู กุ้งทอดใบเล็บครุฑ หมึกกอและ ที่ย่างสมุนไพร สูตรเฉพาะของทางร้าน และอาหารหลัก เช่น แกงกะทิปูม้าใบชะพลู ที่มีวัตถุดิบอย่างปูม้าสีน้ำเงิน และความสดใหม่ของน้ำกะทิ และ เครื่องแกงสมุนไพรจากสูตรของทางร้าน
เมนูของหวานตามแบบต้นฉบับของภาคใต้ เช่น กล้วยปิ้งล่องใต้ ที่นำกล้วยน้ำหว้า มาปิ้ง แล้วราดด้วยน้ำกะทิสูตรเฉพาะของ ล่องใต้ และของหวานแบบต้นตำรับภาคใต้อีกนานาชนิด ที่ไม่ควรพลาด
นอกจากนี้ ทางร้าน ยังมีในส่วนของ บาร์ให้บริการไวน์ท้องถิ่น และไวน์คุณภาพจากที่ต่างๆ พร้อมกับค็อกเทลในแบบฉบับของล่องใต้ อีกมากมายให้ได้ลิ้มลอง
ร้านล่องใต้ อาหารใต้ต้นตำรับ และอาหารทะเลที่เน้นการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนทางทะเลแห่งนี้ เปิดให้บริการ
บาร์ : 17.00 น. - 23:00 น. (ปิดวันพุธ)
อาหารเย็น : 18:00 น. - 23:00 น. (ปิดวันพุธ)
